Πώς είναι το Πάσχα στο Βραχάτι… χωρίς κορονοϊό

Επαφή με την ανοιξιάτικη φύση, θρησκευτική κατάνυξη, αμέτρητα βεγγαλικά και υπέροχα πασχαλιάτικα εδέσματα συνθέτουν την εικόνα της πιο χαρμόσυνης περιόδου του έτους στο Βραχάτι, αλλά και γενικότερα στη Βόχα. Όλα αυτά, βέβαια, σε έναν κόσμο χωρίς κορονοϊό και καραντίνες. Υπομονή μέχρι τον επόμενο χρόνο, λοιπόν (;).


Το “vrachati.gr” σας θυμίζει ή σας ενημερώνει τι σημαίνει Πάσχα στο Βραχάτι σε πιο ανέμελες εποχές και κανονικούς ρυθμούς ζωής, πώς ήταν, δηλαδή μέχρι και πέρσι και πώς θα είναι πάλι την Άνοιξη του 2021, με την ελπίδα, φυσικά, μέχρι τότε ο συναγερμός (και η τρομολαγνεία μαζί) για την πανδημία να έχει λήξει.


Η περιοχή μας ακολουθεί κατά κανόνα τις παραδόσεις και τα έθιμα του Πάσχα, που ακολουθούνται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα (φυσικά υπάρχουν και περιοχές με ιδιαιτερότητες). Όπως, λοιπόν, σε όλη τη χώρα, έτσι και στο Βραχάτι, οι πιστοί υποδέχονται την περίοδο του Πάσχα με ιδιαίτερη ευλάβεια και βαθιά συγκίνηση. Ωστόσο, ξεχωριστή εμπειρία για τους επισκέπτες της περιοχής αποτελεί η φαντασμαγορική ατμόσφαιρα που δημιουργείται το Μ. Σάββατο, αμέσως μετά την Ανάσταση, όταν η νύχτα γίνεται μέρα από τα ατελείωτα πυροτεχνήματα που στολίζουν τον Βοχαΐτικο ουρανό.

· Από την Κυριακή των Βαΐων και κάθε βράδυ, καθ’ όλη τη διάρκεια της Μ. Εβδομάδας, όλοι οι πιστοί μαζεύονται στη μεγάλη εκκλησία του Βραχατίου, τον Ι.Ν. Αγίας Παρασκευής, αλλά και σε όλες τις εκκλησίες της περιοχής για να παρακολουθήσουν με κατάνυξη τα Θεία Πάθη.

· Τη Μ. Τρίτη φτιάχνουν οι νοικοκυρές τα κουλουράκια.

· Τη Μ. Τετάρτη γίνεται το πλύσιμο και το καθάρισμα του σπιτιού, ενώ το απόγευμα γίνεται στην εκκλησία το ευχέλαιο.

· Τη Μ. Πέμπτη βάφουν τα αυγά. Το βράδυ, αφού τελειώσουν τα 12 Ευαγγέλια, κοπέλες αναλαμβάνουν να στολίσουν τον επιτάφιο με γιρλάντες από λευκά λουλούδια, έτσι ώστε την Μ. Παρασκευή το πρωί ο επιτάφιος να είναι έτοιμος για να δεχθεί το "σώμα του Χριστού" κατά την Αποκαθήλωση.

· Η Μ. Παρασκευή είναι ημέρα πένθους. Οι πιστοί ζουν με μεγάλη κατάνυξη το Θείο Δράμα και ψάλλεται το μοιρολόι της Παναγίας. Όσοι επιθυμούν προσκυνούν τον Επιτάφιο και περνούν από κάτω (κυρίως οι γυναίκες και τα παιδιά). Το βράδυ γίνεται ο Εσπερινός και η περιφορά του Επιταφίου. Στο Βραχάτι θα απολαύσετε τη διαδρομή ανάμεσα σε φωτισμένα σπίτια και ανθισμένους κήπους. · Το Μ. Σάββατο, μετά το τέλος της λειτουργίας της Ανάστασης, όλοι οι πιστοί φροντίζουν να πάρουν στα σπίτια τους τη λαμπάδα με το Άγιο Φως της Ανάστασης και πριν μπουν στο σπίτι κάνουν το σημάδι του σταυρού με τον καπνό του κεριού πάνω στην πόρτα. Στη συνέχεια, στρώνεται το τραπέζι, με κύριο πιάτο τη μαγειρίτσα και σερβίρεται η Βραχατιώτικη Πρασόπιτα (τουλάχιστον έτσι την βαφτίζουμε από εδώ και στο εξής), της οποίας τη συνταγή παραθέτουμε παρακάτω. Πρώτα - πρώτα όμως γίνεται το τσούγκρισμα των αυγών.

· Ανήμερα του Πάσχα ψήνεται το αρνί στη σούβλα (ή και στο φούρνο).

Το μεσημέρι της Κυριακής του Πάσχα γίνεται η Δεύτερη Ανάσταση: η Αγάπη. Για την αγάπη των ανθρώπων, όλων (ανεξαρτήτως χρώματος, “φυλής”, φύλλου, εθνικότητας, κοινωνικής τάξης, θρησκείας κλπ.), σταυρώθηκε ο Χριστός, γι’ αυτό και το Ευαγγέλιο διαβάζεται σε δώδεκα γλώσσες, συμβολίζοντας την ενότητα των εθνών.


Πρασόπιτα από το Βραχάτι

Από τις παραδοσιακές πίτες, με πράσα και χοιρινό κιμά, που συνήθως βρίσκεται στο πασχαλινό τραπέζι. Το μυστικό της: Αν θέλετε τραγανά φύλλα, τοποθετήστε τα "τσαλακωμένα" στο ταψάκι, έτσι ώστε να "αερίζονται" και ραντίστε με νερό καλά το πάνω φύλλο. Αν θέλετε η πίτα να αποκτήσει γλασαρισμένη υφή, χτυπήστε ένα ασπράδι αυγού με λίγο γάλα ή νερό και αλείψτε το πάνω φύλλο.

Υλικά

· (1 μεγάλο ταψί)

· 1 κιλό πράσα (τα άσπρα κομμένα ροδέλες)

· 500 γρ. κιμάς χοιρινός

· 500 γρ. φέτα (ή 250 γρ. φέτα και 250 γρ. ανθότυρο)

· 1 ποτήρι κρασιού τραχανά

· 4 αυγά χτυπημένα ελαφρά

· 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ

· 1 κουταλιά βούτυρο φρέσκο

· Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

· 2-3 κρεμμύδια φρέσκα σε ροδελές

· 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

· 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο ζυμωμένο με λάδι

· Λάδι

· Σουσάμι προαιρετικά.

0 προβολές

© Artifact Graphic Design

shelter-radio.gr

   Επικοινωνία: 

vrachati@yahoo.com